A mai napra is valami grillezhető zöldségebédet képzeltem el. Mikor befutott egyik Barátunk egy óriási saját termelésű cukkinivel és több kiló paradicsommal már tudtam is, hogy ezekből fogok kiindulni.
A cukkinit és a most már mindig itthon lévő trappista sajtot ( mely a szénhidrátot hivatott mellőzni ), összekevertem még kockára vágott hagymával, paradicsommal, megszórtam sóval-borssal-grillfűszerrel és hozzáadtam jó pár tojást és egy kevés zabpelyhet. Egy kis időre félretettem, hogy megszeressék egymást az alkotórészek és nekiálltam a salátának.
A kisebb paradicsomokat felkockáztam és a lereszelt lila hagymával, sóval, olívaolajjal és egy kis kupaknyi ételecettel, pár csepp édesítővel összekevertem.
A saláta valószínűleg jól sikerülhetett, mert drága leányzóm aki már valószínűleg édesanyja pocakjában is bojkottálta a salátákat, nemhogy evett belőle, de még repetázott is... Vannak még csodák! ;)))
Az elkészítési idő a párnácskák grillezését is figyelembe véve olyan 40 perc. Gyors és finom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése